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Risultati ricerca TAG: Legumi alimentari

15 giugno 2020

Le risorse genetiche dei legumi e il loro sfruttamento per un’agricoltura sostenibile e per la salute alimentare

L'assunzione di proteine vegetali per l'alimentazione umana è in aumento in molte regioni dell'UE e il mercato delle alternative a carne e latte è caratterizzato da tassi di crescita...

13 dicembre 2015

La storia di ciò che mangiamo di Renzo Pellati

La storia di ciò che mangiamo è una storia ricca di aneddoti, di fatti curiosi, di notizie a volte bizzarre che aiuta a comprendere l'evolversi delle abitudini alimentari, la comparsa dei...